דגי הברבוניות

150.00 110.00

מק"ט מחרים לקילו אחד קטגוריה

משפחת הברבוניות היא משפחה שיש לה לא מעט נציגים מכובדים מאוד, אבל הנציגה המוכרת ביותר היא זו שגוון עורה אדמדם יותר. היא נחשבת לכוכבת במשפחה בזכות הטעם המיוחד שלה, ובנוסף לגוון עורה הייחודי היא מאופיינת גם בגוף מוארך, ובשפתיים המוטות כלפי מטה.

באופן כללי ניתן למצוא ברבוניות ברוב ימות השנה, אבל היא נפוצה בעיקר בעונה הקרה, כאשר משקלה מגיע לרוב עד ל-100 גרם. ניתן ליהנות ממנה בשלל צורות, ואנשים רבים נהנים ממנה כאשר היא מטוגנת בצורה השלמה, מה שהופך אותה למעדן של ממש. היא יכולה להשתלב היטב גם בשלל מנות וצורות הכנה אחרות, כמובן. יש מי שיעדיף לכבוש אותה במעט מלח ולהשרותה בשמן זית, והיא יכולה להתאים היטב גם לתיבול האסיאתי או למנות קלילות יותר, עם מצע ירקות טריים ומרעננים. כך היא מתאימה למתכוני הקיץ והחורף כאחד, והטעם העשיר שלה ישדרג כל ארוחה בקלות רבה.